インタビュー
大家さんとの金額交渉などをしっかりと行ってくれて、できる限り希望条件に近づけてくれたので、繁盛店物語に決めました。
鶏屋 秀伝
- 開業までの期間
3ヶ月
- 繁盛店物語との出会いを教えて下さい。
地元で「いい物件がでているかな」と足を使って探していたところに良さそうな物件を見つけたので看板を見て連絡しました。
- ここが良かったから決めました。
大家さんとの金額交渉などをしっかりと行ってくれて、できる限り希望条件に近づけてくれたので、繁盛店物語に決めました。
- テナント探しのこだわりを教えて下さい。
街中で店舗を出すつもりはなく、自分の住んでいる地域で店舗を出すということを考えていたので、地元で広くて安くて良い物件を探しました。
- これから開業を目指す人へ
店舗を出す前に事業計画をよく煮詰めてやっていった方がよいと思います。
資金調達においては、集客のための宣伝費を含む運転資金のこともしっかり考え、少し余分に準備しておいた方がよいと思います。やってみないとわからないところもありますが、自分が思っている必要資金の倍ぐらいを準備をすることをお勧めします。
インタビューにお答えいただきありがとうございました！
- 鶏屋 秀伝
営業時間 18:00～24:00
定休日 日曜日 （祝前日は営業あり）
お肉博士1級を取得した店主が毎日の食卓に「お肉」がある豊かな食生活を！
と思いを込めてオープンさせたお店です。
七輪居酒屋 媛っ子地鶏 地鶏刺身 炭火焼鳥 馬刺し 愛媛からあげとバラエティー豊かなお肉メニューを取り揃えております。
各座敷席にはテレビを設置し、スポーツ観戦などをしながらおいしいお酒と媛っこ地鶏を味わっていただけます。≪おすすめメニュー≫
新鮮朝びき生レバー ６８０円
炭火由良の媛っこ地鶏 ７５０円
秀伝からあげ ４５０円
皮タレ焼き ４３０円
七輪炭火、由良の媛っこ地鶏、鮮朝びき若鶏、炭火焼鳥、一品料理、汁物、ご飯もの、鍋物、サラダ、デザート、ドリンク各種
